Her mekanın birçok hikayesi vardır. Sabunhane; babam Hasan Hüseyin AS’ın yaşam hikayesini oluşturan Hasan Hüseyin As Zeytinyağı Fabrikası’nın renovasyonu olarak iştirak olmuştur. Tabi hikayesi çok ve değerli olan mekana dokunmak renovasyon diyebilmek söylenildiği kadar kolay değildir. Jenerasyon farklılığı ile kuşakların kullanım aşamalarına ilmik ilmik dikkat etmek ve tabi ki mekan sahibinin gönlünü kırmadan uygulama yapmak ile ortaya şahane sevimli ve içinizi ısıtacak bir mekana kavuşmanızı sağlıyor. Sabunhane evvelinden 30 sene zeytinyağı fabrikası olarak çalışmış, makine odaları, yağ depolama alanları, işçi damları, yemek odaları, tuvalet ve mutfağı ile mekan arasında geçişleri ile bütünlük sağlayan bir tarihtir. Ateş tuğlasının kilit sistemi, çatıda bütünlüğü ile duran çatallı kavak ağacının estetiği ile günümüze kadar taşınmış ve hala kullanılmaya devam edilmektedir. Gün; babadan kıza aktarılan zeytinyağı hikayesi sabun ile bütünleşerek cafe, restoran ve satış mağazası konsepti ile hizmet vermeye başlamıştır. Duvarlarından zeytinyağının kokusu ile tarihin sesini duyabileceğiniz mistik bir yolculuğa Sabunhane ile çıkmanızı tavsiye ederim.